法国矿泉水行业因气候变化面临信任危机

法国价值数十亿欧元的矿泉水产业正因气候变化及日益严峻的环境影响问题受到广泛关注。争议焦点在于包括著名品牌巴黎水（Perrier）在内的多个世界知名品牌是否还能继续使用”天然矿泉水”标签。

监管风暴将至

法国媒体近期曝光该行业普遍存在非法过滤系统，这显然与气候变化导致的多年干旱引发的水质污染担忧有关。巴黎水品牌的相关裁决预计将在未来数月内公布。

“这堪称我们的’水门事件’，”《世界报》调查记者斯特凡·曼达尔表示，”这是工业欺诈与国家默许的共同结果。”

“现在达摩克利斯之剑正悬在巴黎水头顶。”

专家质疑行业可持续性

水文专家艾玛·哈兹达指出：”大型生产商的商业模式曾经运转良好，但在全球气候变化的当下已完全不可持续。”

“当大品牌认为必须对水源进行处理时，就意味着他们清楚水质存在问题。”

法国矿泉水非法处理丑闻持续发酵

一年前，《世界报》与法国广播电台联合调查揭露：法国市场至少三分之一的矿泉水曾接受紫外线照射、活性炭过滤或超细微孔筛等本应用于筛除细菌的非法处理，该事件随即成为全国头条新闻。

问题核心并非公共卫生安全——经处理的水质本身符合饮用标准。关键在于欧盟法规明确规定：以数倍于自来水价格售卖的”天然矿泉水”，从地下水源到灌装全程应保持原始状态，这正是其核心价值所在。

依云、薇姿和巴黎水等品牌能在全球取得成功，正是依靠山涧清泉、纯净矿物质与健康功效的营销形象。一旦承认过滤处理，整个行业或将面临市场信任崩塌，消费者可能开始质疑高价购买的实质价值。

更令巴黎水及其母公司雀巢、乃至马克龙政府棘手的是，媒体指控企业高管与政府官员共谋隐瞒事件：不仅掩盖水质污染报告，还修改法规为巴黎水的微过滤工艺开绿灯。《世界报》调查称，政府因视矿泉水行业具有战略意义，故默许压制负面信息。参议院专项调查更直指政府存在”蓄意隐瞒策略”。

面对舆论压力，法国政府已提请欧盟委员会裁定”天然矿泉水”的微过滤许可标准。时任总理府办公厅主任奥雷利安·卢梭承认存在”判断失误”，但坚称从未危及公共健康。

巴黎水或将失去”天然矿泉水”标签 气候变化致深层含水层受污染

今年早些时候，在参议院行业听证会上，雀巢首席执行官施奈德承认巴黎水确实使用了非法方法处理水源。但他同时透露：一份由水文专家出具的关于该公司法国南部加尔省历史水源地的报告，已建议不再延续其”天然矿泉水”资质。这意味着拥有160年历史的巴黎水可能首次面临身份危机。

水文专家艾玛·哈兹达指出：”气候变化与全球变暖的影响已确凿无疑。”巴黎水之所以先于其他企业感受到冲击，与其特殊地理位置密切相关。与人们想象中偏远山区的取水环境不同，巴黎水的水源实际抽取自尼姆和蒙彼利埃之间沿海平原的深层含水层，这里人口稠密、农业发达且气候炎热。

“自2017年以来气候出现重大转变，”哈兹达表示，”连续五年的干旱对南部地区影响尤为严重。所有含水层都受到影响，不仅包括提供日常自来水的浅层地下水。我们现在发现，企业原以为受到保护的深层含水层同样遭受冲击。”

专家们指出，不可预见的情况正在发生：从过去企业可以放心开采深层含水层并确信其会得到补充的时代，转向整个系统显然难以为继的新阶段。哈兹达等水文专家的分析表明，深层与表层含水层已形成明确关联。在日益频繁的暴雨洪水冲刷下，农田化学品或生活污水等污染物正渗透至深层含水层。

与此同时，长期干旱和过度开采导致深层含水层水量减少，使得污染物浓度更高。哈兹达警告：”可以预见，巴黎水源地发生的情况将在未来数年出现在其他生产商身上。这正是我们必须改变现有消费模式的原因。”

去年在巴黎水（Perrier）生产基地，因污染问题导致300万瓶矿泉水被销毁。但该公司坚称任何问题都能被迅速检测到，并对污染物渗入深层含水层的说法提出异议。

“我们是从130米深的地下石灰岩层之下抽取水源，”巴黎水水文专家杰里米·普拉隆表示，”我们100%确信水的纯净度，其矿物质成分也保持稳定。”

巴黎水表示欧盟并无明文规定禁止微过滤技术。相关法规仅要求不得对水进行消毒或改变其矿物质构成。争议焦点在于微过滤达到何种程度才算改变水质。

巴黎水的水源最早由当地医生在1860年代开发，但该品牌的腾飞是在50年后英国管理层经营时期。报业大亨诺斯克利夫勋爵和罗瑟米尔勋爵的兄弟圣约翰·哈姆斯沃斯，将巴黎水打造为大英帝国矿泉水的代名词。

据公司史料记载，哈姆斯沃斯在一场致残车祸后，从用于康复训练的印度俱乐部获得灵感，设计了瓶身独特的球形造型。

如今位于韦尔热兹的灌装厂仍毗邻哈姆斯沃斯故居和原始水源地。工厂已实现高度自动化，通过铁路网每年向马赛运送数亿罐装和瓶装产品用于出口。

过去一年的重点是新品牌”Maison Perrier”。这些能量饮料和风味饮品在法国及全球市场表现亮眼。巴黎水的优势在于这些新产品无需标注”天然矿泉水”，可自由进行加工过滤。

巴黎水表示新品牌只是产品组合的一部分，无意放弃原有的Source Perrier天然矿泉水。目前已停止使用0.2微米的超精细过滤系统，改用经政府认可的0.45微米过滤标准。

该公司仅为五口钻井中的两口申请了”天然矿泉水”资质认证，这些钻井原都用于巴黎水矿泉水生产。最终决定将于今年晚些时候公布。

【本文精选自BBC，原文链接：https://www.bbc.com/news/articles/cyvn3qe0jpgo】